秋田公立美术工艺短期大学是位于秋田县秋田市的公立大学。创设于1995年。培养目标是怀着真诚梦想，渴求美好，探知美好，活跃在现代社会的实践性人才。学校现在设有2个专科，包括工艺美术学和产业设计学。1997年又创设专攻科，包括工艺美术学和产业设计学。专攻科以教育为基础，再进行两年的高度实践性、创造性教育，以培养能够应对尖端技术的实践性技术者，为专门学校毕业生提供继续深造的机会。秋田公立美术工艺短期大学的教育及研究，虽然是秋田这个传统工艺繁盛的土地的特色教育，2年虽然是短期但是课程宽广且密度深，这也被认为是特征。2006年改变了现在的路线。 秋田公立美术工艺短期大学由秋田市・男鹿市・泻上市・南秋田郡的市町构成的工会被营运，这在全国是唯一的。采用少人数教育和自我评价系统。